Mách bạn nguyên tắc chế biến thực phẩm phòng tránh ngộ độc

che bien thuc pham

Việc lựa  chọn thực phẩm đã đạt tiêu chuẩn sẽ giúp cho bạn phòng tránh được việc bị ngộ độc thực phẩm. Tuy nhiên khâu chế biến thực phẩm cũng là một trong những cách phòng tránh ngộ độc thực phẩm hiệu quả nhất.

Nhiều người nghĩ rằng cứ chế biến theo ý thích hoặc sao cho tiện lợi là được. Thế nhưng chính xách chế biến không đúng này lại khiến cho bạn bị ngộ độc lúc nào không biết.

Những cách chế biến thực phẩm đảm bảo yêu cầu:

Chế biến thực phẩm theo quy trình một chiều

Thường thì 1 bếp nấu người chế biến có thể vừa sơ chế thức ăn sống vừa nấu các loại thức ăn khác để tiết kiệm thời gian. Tuy nhiên nếu bàn tay không được vệ sinh khi tiếp xúc với những thực phẩm sống sau đó lại tiếp xúc với thực phẩm chín thì nguồn bệnh chắc chắn bị lây lan. Bởi vậy cách tốt nhất là bạn nên sơ chế đồng loạt thực phẩm sống cho sạch sẽ và để riêng chúng với nhau và sơ chế xong thì mới tiến hành nấu các món ăn.

Với những món ăn đã chín rồi thì bạn cần phải để riêng và cách xa nơi chế biến thực phẩm sống để đảm bảo vi khuẩn không bị lây lan.

che bien thuc pham

Với các loại thức ăn cần được nấu chín

Bạn cần phải để thực phẩm chín hẳn, hạn chế ăn những món gỏi, tái hoặc tiết canh bởi nguồn bệnh sẽ không được tiêu diệt, thậm chí chúng có môi trường để hoạt động mạnh mẽ hơn.

Các loại rau củ quả nên được khử trùng: Nếu mua rau củ quả về chúng ta nên rửa sạch với nước, sau đó ngâm nước muối hoặc khử bằng máy ozon. Nếu ngâm nước muối xong bạn nên rửa lại bằng một lượt nước sạch nữa trước khi ăn. Nếu là các loại rau ăn sống như xà lách, rau thơm….thì bạn cần khử trùng nó sạch sẽ trước khi ăn để đảm bảo an toàn.

Tránh nấu các loại thực phẩm cấm kỵ với nhau

Những món ăn thông thường được kết hợp do sở thích hoặc ngẫu hứng với nhau và có thể nó đã trở thành thói quen. Chính những nguyên nhân này đã mang đến những vụ ngộ độc thực phẩm mà chúng ta không ngờ đến. Nếu như có những kiến thức cơ bản về những loại thực phẩm, món ăn không được kết hợp với nhau khi nấu ăn chính là một trong những mẹo, bí quyết phòng tránh ngộ độc thực phẩm.

Sau khi ăn không nên ăn hoa quả

Nếu ăn hoa quả sau bữa ăn lượng đường trong bữa ăn và trong lượng hoa quả vừa ăn được tăng lên. Làm cho lượng đường huyết tăng cao, không tốt cho cơ thể. Mặt khác vitamin trong hoa quả sẽ hấp thụ không tốt ngay sau bữa ăn vì thế gây lãng phí. Điển hình như việc ăn hải sản + quả hồng, nho, lựu…(có chứa axit tannic kết hợp với protein có trong các loại hải sản thì sẽ bị đông lại và kết tủa, dễ tạo ra những chất khó tiêu hóa) sẽ gây tiêu chảy đầy bụng. Vì vậy nên ăn hải sản sau 4 tiếng mới nên ăn hoa quả.

Không được ăn thịt chó + uống nước trà

Trong thịt chó có chứa nhiều đạm, trong trà có chứa nhiều axit tannic vì vậy sau khi ăn thịt chó uống nước trà luôn thì hai chất này kết hợp lại với nhau làm tắc đường ruột, khó đi ngoài thậm chí táo bón nặng. Nếu các chất độc hình thành lâu trong ruột cơ thể sẽ hấp thu phần nào dẫn đến nguy hại cho sức khỏe về cả lâu dài…..

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *